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龍谷大学の研究者との対話を通じて研究内容を紹介するAcademic Doors~対話で開く,研究の世界~に西澤 果穂・農学部講師の記事を掲載しました。

地球温暖化による異常気象が私たちの食卓に影響を与えています。国内での影響はまだ少ないものの、世界に目を向ければ食料危機は喫緊の課題であり、解決策の一つとして注目されているのが、動物性タンパク質に代わる植物性タンパク質食品の開発です。

西澤果穂先生は、植物性タンパク質の新たな供給源として「ナタマメ(学名:Canavalia gladiata)」に注目し、加工食品への応用をめざしています。研究により、ナタマメとはどのような植物で、いかなる特性が発見されたのでしょう。ナタマメからの食素材の抽出に関する研究の現在地を伺いました。

▼記事はこちらから▼
https://academic-doors-ryukoku.jp/interview/33


西澤 果穂・農学部 食品栄養学科 講師

西澤 果穂・農学部 食品栄養学科 講師


Academic Doorsとは!?~
10学部、1短期大学部を擁する総合大学として、幅広い分野の研究者が集う龍谷大学。新たな視点や考え方、未知なる分野の知識など、ここで活躍する研究者との対話には、知る喜びがあふれています。
龍谷大学では、研究成果の創出を通じて、世界が直面する課題を克服し、持続可能な社会の構築に寄与すること目的として「Academic Doors~対話で開く、研究の世界」を開設しています。
このサイトでは、龍谷大学に所属する研究者との対話を通じて、多様な研究の魅力をわかりやすく紹介していきます。ぜひ、魅力あふれる研究のドアをノックして、知的好奇心をくすぐるアカデミックな世界に触れていただき、研究の魅力を堪能してください。


 ドイツ・スイス・スウェーデンで神学や哲学を学ぶ学生と、実践真宗学研究科の院生が、宗教間対話実習を実施しました。


龍谷ミュージアムで宗教間対話実習


 この「宗教間対話実習」は1回生ゼミの講義の一環とし、また臨床宗教師・傾聴士実習 の一つとして毎年実施しています。

 欧州から日本の諸宗教を学ぼうと留学してきた学生と、それぞれの言語や文化、宗教や歴史的背景が異なるお互いが同じ課題を共有しつつ、対話を深めました。


ベゼクリク石窟(原寸大)を体感


「眷属展」を一緒に共感


 今回は龍谷ミュージアムの大きな支援を受けて、第1部では<秋季特別展>の拝観「眷属(けんぞく)」を一緒に観覧し、仏教文化や世界観を体感し、共感を深めました。
 第2部では臨床宗教師養成プログラムの紹介から、宗教者が直面する社会的課題について対話を始めました。


臨床宗教師の実習を紹介


初めて聞く話ばかり


お互いが興味津々


ドンドン出てくる質問


 実践真宗学研究科の院生から、次のような感想がありました。

「欧州の宗教事情の理解と、欧州から見た日本の宗教性という、他宗教からの客観的な感想を得ることのできた体験でした」
「自分の当たり前と、他者の当たり前が異なることが、当たり前として受け入れられていました。対話のためにはあのような雰囲気を作ることが大切ではないかと考えさせられました」
 自らと異なった言語・文化・宗教などに触れることで、元々もっていた自らの文化や宗教、また価値観などの魅力を再発見することが多々あります。
 この度も多くの示唆を与えられました。

 また、留学生の感想には
「Rreally good experience at Ryukoku University, and wished they would have had more time. (龍谷大学での経験はとてもすばらしいものでした。もっと時間があったらよかったのにと思いました)」
 宗教間対話に完結ということはないのでしょう。
 もっと深く対話できるよう実習を進めていきます。


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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成日2017/05/12

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作成者KDL藤川

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作成日2017/05/08

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作成日2017/05/08

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/01

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