农学研究院

研究科概要

食品和农业领域的社会创新

近年来,食品和农业受到高度关注。饮食是人类持久幸福的核心,而支撑其的食品和农业日将成为与人们生活密切相关且举足轻重的学科领域。在该领域,基于理论的实践必不可少。
随着社会的发展,食品和农业与社会之间的复杂关系不断深化。现代社会的科学研究需要横跨多个领域。原因在于局限于某一个学科无法解决的问题不断增多。为了应对新时代的要求,我们研究生院建立起将农学院的植物生命科学、资源生物科学、食品营养学、食品农业系统学这4大学科重组为1门专业的研究生院组织,推进将“食品”和“农业”整合为一体的实践型教育研究。“食品和农业领域的社会创新”是食品农业科学专业研究及教学的远景目标。

伏木 亨
农学研究科主任 伏木 亨 教授


人才培养目标

我们培养具备以下能力的人才:诚恳面对人类所面临的“食品”和“农业”相关的各种国内外问题,为实现可持续发展的社会做出贡献,能够从农学角度正确地判断与生命、资源、食品和经济有关的各种问题。

  1. “能够看清问题本质,以未来为导向思考问题,做出合乎道德规范的价值判断”
  2. “能够兼具地方性和全球性的视角,为解决国内外问题做出贡献”
  3. “能够以食品和农业的区域连结为基础,为区域振兴和活化做出贡献”
  4. “能够为食品和农业相关的学术发展做出贡献”
  5. “具有作为高度专业化技术人员和研究人员应该具备的知识和技能”

专业介绍

课程

为便于学生顺利掌握各自研究中所需的知识和技能,指导老师将应学习的科目进行组合,提供选课范例。此外,为了实现跨学科学习,可能需要学习与课表范例中课程名称不同的科目组的科目。

农业生产科学 课程规划

本学科致力于以下研究:与植物生命现象的阐释相关的基础科学研究;新型农业生产方式开发的相关研究,例如实现最大限度地高效发挥植物生长力的研究;与传统品种特性相异的新品种的开发的相关研究;食品生产、加工、废弃这一“食品循环”各工序中微生物的功能及应用相关研究等。

区域社会农学 课程规划

从“农业社会重建”这一观点来理解区域社会的重组、区域经济的活化,在全球化进程中,不仅要经济独立,还要关注“食品”与“农业”的连结,从本国层面和世界层面这两方面社会性、科学性地研究探讨方法策略,以实现包括自然环境保护、区域文化和历史继承在内的可持续发展(区域社会、区域农业建设)。

食品营养科学 课程规划

以“食品适口性”、“食品营养”及“食品安全”为中心,针对“在临床现场和人类所有生命阶段中提高QOL的饮食及食品开发”、“理想型食品开发相关的经济性及经营销售方法”等进行研究探讨。

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