农学研究科主任 伏木 亨 教授
我们培养具备以下能力的人才:诚恳面对人类所面临的“食品”和“农业”相关的各种国内外问题,为实现可持续发展的社会做出贡献,能够从农学角度正确地判断与生命、资源、食品和经济有关的各种问题。
为便于学生顺利掌握各自研究中所需的知识和技能,指导老师将应学习的科目进行组合,提供选课范例。此外,为了实现跨学科学习,可能需要学习与课表范例中课程名称不同的科目组的科目。
本学科致力于以下研究:与植物生命现象的阐释相关的基础科学研究;新型农业生产方式开发的相关研究,例如实现最大限度地高效发挥植物生长力的研究;与传统品种特性相异的新品种的开发的相关研究;食品生产、加工、废弃这一“食品循环”各工序中微生物的功能及应用相关研究等。
从“农业社会重建”这一观点来理解区域社会的重组、区域经济的活化,在全球化进程中,不仅要经济独立,还要关注“食品”与“农业”的连结,从本国层面和世界层面这两方面社会性、科学性地研究探讨方法策略,以实现包括自然环境保护、区域文化和历史继承在内的可持续发展(区域社会、区域农业建设)。
以“食品适口性”、“食品营养”及“食品安全”为中心,针对“在临床现场和人类所有生命阶段中提高QOL的饮食及食品开发”、“理想型食品开发相关的经济性及经营销售方法”等进行研究探讨。