2017.06.16

2017年6月13日、「食の循環実習Ⅱ」において、マルコメ株式会社　コミュニケーションデザイン部　広報宣伝課　須田信広氏を講師としてお招きし、「みそを知る　～マルコメ出前みそ講座～」と題してご講演をいただきました。
　味噌業界の市場とその推移や、味噌の製造課程について、マルコメのマーケティング戦略について等、業界トップシェアを誇る企業であるマルコメの視点からご紹介いただきました。また、講演の中で、10種類の味噌の食べ比べを行いました。味噌は日本の食生活に欠かせない調味料ですが、じっくりと食べ比べてその違いを考えることの無かった学生たちは、それぞれの味噌の違いや、地域性について考える機会となりました。