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2023.04.19

ReTACTION 新着記事 “ 陸に生息するラン藻類「姉川クラゲ」で、持続可能な農業の実現を目指す ”

みんなの仏教SDGsWEBマガジン「ReTACTION」 (リタクション)の新着記事案内

 

滋賀県米原市から長浜市に流れる姉川(あねがわ)流域に自生していたことから「姉川クラゲ」と呼ばれていた「イシクラゲ」。
かつて滋賀県で食されていた「姉川クラゲ」の研究に取り組み、持続可能な農業の実践と地域の食文化再生を目指しています。

 

今回は、農学部 農学科 玉井 鉄宗講師に、「姉川クラゲ」研究でわかったことや、食用の可能性、今後の展望についてインタビューを行いました。


↓是非ご一読ください↓
https://retaction-ryukoku.com/1679
 

食と農の楽しさを伝えるWEBマガジン「Mog-lab」(もぐらぼ)の過去の記事でも姉川クラゲについて取り上げています。あわせてご覧ください。
失われた食材をよみがえらせたい!「姉川クラゲ」を練り込んだコシの強い蕎麦を開発(2020.03.05)