2024.06.25

　本学経営学部加藤正浩ゼミナールが、株式会社やる気（京都市伏見区）と2022年度後期から連携し、同社が展開するフランチャイズブランド「カルビ丼とスン豆腐専門店 韓丼」を対象に、飲食業界の業態分析や、「韓丼」の販売促進策の提案などを行ってきました。
　今回は1年生（当時）のゼミ生16名が2チームに分かれ、2023年9月から約9か月かけて商品の構想、試作やレシピの作成、販売ターゲットやキャッチコピーを考案しました。その成果として、株式会社やる気大島社長ほか社員の皆さんの前で新商品のプレゼンテーションを実施し、今般、「ガツンとバターコーンのカルビ丼」の発売が決定しました。

＜新商品「ガツンとバターコーンのカルビ丼」＞
・お子様ランチにコーンが使われているものの、定番商品にはコーンを使った商品がなかったことに着目して開発。
・コーンの甘みとバターのまろやかさ、アクセントとしてほのかなガーリックの香りを加えることで、食欲そそる商品です。
・6月26日（水）から7月7日（日）まで、「韓丼」新堀川本店において、780円（税込）で販売。

　今回の産学連携を通して、学生に商品開発や試行錯誤の楽しさを感じてもらい、今後のキャリアや興味の幅を広げることや、同社の社員との交流のなかで相互の活性化を図ることなどを目的として実施しています。
　学生が地域や社会と接点を持つことで、新たなアイデアが生まれ、多様な価値の創出や課題解決に繋がり、社会に貢献していくことを期待します。

試食の様子

プレゼンの様子

問い合わせ先：龍谷大学REC事務部（京都）
Tel　075-645-2098
E-mail　rec-k@ad.ryukoku.ac.jp
https://rec.seta.ryukoku.ac.jp/index.php