2026.07.07

ReTACTION Radioのシーズン２のコンテンツを更新しました。

テーマ　美味しいものを食べた時"人間の脳内では何が起きているのか"
出演者　農学部　山崎英恵教授

https://open.spotify.com/episode/7tP2bjTfGDM8X6oH6PNTdH

＜トーク内容＞
専門は食品生理学・調理科学・感覚科学／食物を食べた時の気分や気持ちへの影響を研究／コーヒーを飲んだら「ホッとする」／人と食の関係性／調理するから消化が出来る／調理は人間が持つ驚異の技術／美味しいという感覚は脳が感じる(出す)信号／美味しいものを食べてリラックスしているのかどうか／自律神経を見たりもする／交感神経と副交感神経／「香り」の効果／ラベンダーとコリアンダー／人の五感全てで感じる「美味しい」／食感／音／盛り付け／京都ならではの盛り付けの品格／料理は科学／ノンアルコール飲料はなぜブームに？／なぜ気分が上がるのか／男女でも違うノンアル嗜好／人がビールを「美味しい」と思う理由／好きなものと苦手なもの／脳内では何が起きているのか

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ReTACTION Radioとは

本学は、ビジネス系の音声コンテンツを数多く生み出すPodcast Studio Chronicle（代表 野村 高文氏　音声プロデューサー／編集者）とのコラボレーションで、Podcastでの新番組「ReTACTION Radio（リタクション・ラジオ） ~知とビジネスと仏教の交差点~」（以下、ReTACTION Radio）を配信しています。

「ReTACTION Radio」は、本学教員へのインタビュー形式で様々な学問分野の知見を探りながら、それがどのように社会に実装されているか、日本を変えていくのかを語っていくPodcastです。
 

「仏教SDGs」を軸に、「利他」の哲学をもって、サステナブルな社会に貢献する研究・活動を紹介するウェブマガジン「ReTACTION」（URL：https://retaction-ryukoku.com/2021年6月開設）の音声コンテンツ版として位置づけています。
 

ReTACTION Radioは以下からご聴取いただけます。

●Spotify 　           https://open.spotify.com/show/4vAdKDTK8A18FAM8IKhHHO
●Apple Podcast 　 https://podcasts.apple.com/us/podcast/id1740669630
●Amazon Music 　https://music.amazon.co.jp/podcasts/e6e489cf-817b-457c-ac4b-e6bf2e29abd2

ReTACTION Radioは、毎週火曜日に新規コンテンツを配信予定です。