2018.12.20

12月16日（日）、瀬田キャンパスにて、滋賀県米消費拡大推進連絡協議会との共催で、「『もっと食べよう近江米』フォーラム　～地産地消に学ぶごはんのおいしさ大切さ～」を開催しました。

１　龍谷大学×ローソン　近江米「みずかがみ」を使った、おにぎり新商品発表

２　龍谷大学農学部伏木亨教授×三日月大造滋賀県知事による対談
　　テーマ：　「『食べる』健康づくり、地産地消」

３　龍谷大学農学部伏木亨教授×料理人の方による対談
　　テーマ：　「和食の第一人者から学ぶおいしいお米の食べ方」
　　料理人の皆さま：　京料理木乃婦　三代目主人　髙橋　拓児　氏
　　　　　　　　　　　京料理直心房さいき　三代目主人　才木　充　氏
　　　　　　　　　　　一子相伝なかむら　六代目主人　中村　元計　氏

４　「新しいお米のカタチプロジェクト」表彰式
　　結果や取り組みについては、こちら
　　https://www.ryukoku.ac.jp/nc/news/entry-2923.html

龍谷大学農学部と株式会社ローソンによる「新しいお米のカタチプロジェクト」共同開発商品として、12月17日（月）から発売する近江米「みずかがみ」を使ったおにぎり2種類、また「米粉を使ったロールケーキ」の発表が行われ、三日月大造滋賀県知事とともに、来場者、関係者一斉に試食を行いました。龍谷大学生がパッケージをデザインしており、お披露目が行われました。

続いて、2つの対談、そして最後に農学部の学生が、2017年12月から株式会社ローソンの協力を得て進めてきた「新しいお米のカタチプロジェクト」の表彰式が行われました。

対談では、滋賀県の食を軸にした話、また料理人のみなさまからのレシピ紹介もあり、地域の方、自治体の方など、来場された多くの方が熱心に聴かれていました。

三日月大造 滋賀県知事

農学部　伏木亨教授