2019.12.16

2019年11月25日（月）、12月16日（月）それぞれ3～5講時に「基礎栄養学実習」にて、臨床検査技師である株式会社HIL代表取締役　井浦　憲治　氏をお招きし「腹部エコーによる臍帯皮下脂肪圧と腹筋圧の測定」と題して実習を行いました。
食品栄養学科の「基礎栄養学実習」では、食事調査、身体組成（身長、体重、体脂肪率等）、運動量および安静時代謝量の測定を実施しています。今回は、これらに加えて超音波法を用いた測定を実施するため、井浦氏にご協力いただきました。
井浦氏は、熊本における心臓エコーの第一人者であり、超音波を用いて生活習慣を客観的に把握する研究を進めています。本研究の手法により、外見から観察できない体内の脂肪状態や筋肉の構造変化を確認することができるため、体型からは明らかにならない「食事の摂取量は適切か」、「運動不足になっていないか」等の生活習慣の状態を的確に知ることができます。
受講した学生は、得られた結果を基に自身の生活習慣について考察し改善案を検討することで、栄養評価に有用なデータであることを学習しました。