2021.01.28
島教授 連載コラムの掲載開始！
滋賀県の地方紙「滋賀民報」で、2021年1月から、農学部植物生命科学科 島 純 教授による連載コラムの掲載が開始しました。毎月1回、12回の連載です。
近年、注目を浴びる発酵食ですが、どんなものをイメージされますか？発酵にはわたしたちの目には見えない微生物の力が大きくかかわっています。
微生物を専門に研究する島教授が、発酵と微生物等についてのお話が盛りだくさんですので、ぜひご覧ください！
＜掲載記事＞
滋賀民報Web版 第1回掲載（1月17日 3面）：「島純の発酵食」
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