2021.03.18
杉山助手が若手研究者表彰を受賞
農学部 食品栄養学科 管理栄養士養成課程助手の杉山紘基先生が、第19回日本改善学会近畿支部会学術総会における公衆栄養・栄養疫学部門において、若手研究者表彰を受賞されました。
杉山先生は、「大学生の食事時間分布評価および食習慣評価指標としての検討」を演題に報告しました。食事の内容に加えて、「いつ食べるか」も健康に関係していることが知られている一方で、「どの時間帯に食事をしているか」を具体的に調査した研究は少ない実情から、大学生を対象に食事時間のデータを解析し、食事時間の分布と食事回数の傾向を検討されました。本研究で検討した手法が、様々な集団の食習慣評価に活かすことができると期待されます。
【参考】
・第19回日本改善学会近畿支部会学術総会HP
・杉山 紘基 先生
