2021.10.27

　和歌山県有田川町と連携し「ぶどう山椒の発祥地を未来へつなぐプロジェクト」に取り組む経営学部藤岡ゼミが企画した「ぶどう山椒マドレーヌ＆ぶどう山椒カレーパンフェア（第一弾10/19～10/25、深草キャンパスCafé Ryukoku &で開催）」について報告するため、藤岡ゼミ生と藤岡教授が入澤学長を表敬訪問しました。
　生産者の方の高齢化により産地存続の課題を抱える和歌山県有田川町との同プロジェクトでは、今年度もコロナ禍の影響で思うように活動を進められないこともありましたが、有田川町関係者や龍谷大学の地域の事業者のサポートを得て、ぶどう山椒の特徴である香りを活かした様々な商品開発を進め、無事にフェア開催ができたことが報告されました。
　同ゼミでは今後も、和歌山県有田川町のぶどう山椒の認知度向上を目指すとともに、取り組みを通してマーケティングの学びを深めていきます。