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ニュース

付属平安高校理系3年生とアグリカフェを実施【農学部】

　2019年5月31日、付属平安高校3年生（理系）を対象に農学部アグリカフェ「果物の「香り」と「おいしさ」～鼻で味わうたべものを～」を実施しました。
　農学部では、「食」や「農」に関する内容を簡単な実験や体験を通して、高校生と語り合い、高校生の研究や学びへの意欲を醸成する取り組みを行っています。
　今回は、付属平安高校のプログラム「理数研究」の一環として、農学部アグリカフェを龍谷大学瀬田キャンパスにて行いました。

　香りは嗜好性を高めます。果物などは、いい香りがするとより美味しく感じます。果実には多くの香気成分が含まれますが、種類によって果実特有の香り成分が異なりますので、苦手な野菜でもいい香りがあったら食べられるかもしれません。
　高校生たちは、香り成分の説明を受け、様々な香りを嗅いでどんな野菜・果物なのか探ってみました。個々により感じ方が異なり、今まで食した食品の経験値によっても異なります。チームで協力して香りの正体に迫りました。
　

【参加者の感想】
・「おいしさ」を食べることなくにおいで感じることができて驚いた。
・人によって感じ方が異なるところがおもしろかった。
・作り出せる「香り」が本物とそっくりでわからなかった。
・体験型で興味が増し、普段習わない内容だったので楽しかった。
・一般的に販売されている加工食品の多くに人工的な香りが付けられていることに驚いた。

ニュース

犯罪学研究センター 中間報告会【記録Movieを公開】

2019年3月16日、龍谷大学 犯罪学研究センターは「犯罪学研究センター 中間報告会」を、本学深草キャンパス紫光館で開催しました。

当センターは2016年6月に発足し、同年11月に文部科学省「私立大学研究ブランディング事業」に採択され、3年目を迎えました。これまで犯罪予防と対人支援を基軸とする龍谷大学ならではの「人にやさしい犯罪学」の創生に向けた研究と社会実装活動を展開してきました。

「中間報告会」当日は午前と午後の部に分けて行い、午前の部では研究部門の活動状況について発表、午後の部では、教育部門・国際部門の活動総括と「龍谷・犯罪学」構築に向けたシンポジウムを開催。2018年度までの3年間の活動の成果や今後の展望について、学内外の研究者および一般に向けて周知する良い機会となりました。

このたび当日の記録Movieを公開します。下記のレポート記事とあわせてご覧ください。

【イベント概要>>】https://www.ryukoku.ac.jp/nc/event/entry-3235.html
【中間報告会 前編レポート>>】https://www.ryukoku.ac.jp/nc/news/entry-3397.html
【中間報告会 後編レポート>>】https://www.ryukoku.ac.jp/nc/news/entry-3398.html


>>YouTubeで見る（リンク）
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※所属・肩書はすべて2019/3/16時点情報

ニュース

7/29（月）開催　2019年度　第2回　REC BIZ-NET研究会「フードサービスの最前線−コンビニ弁当・給食サービス業界の未来は−」

　近年の我が国における高齢化の現状は極めて大きな社会問題となっています。中でも生産年齢人口は2029年に7,000万人を割り込むと予測されています。このような状況の中、私たちの生活の上で重要な「食」を支えているフードサービス業界においても、深刻な人手不足が予想されています。一方、2018年6月に厚生労働省は、食品衛生法等の一部を改正する法律を公布し、我が国のすべての食品等事業者に対するHACCPに沿った衛生管理の制度化について発表しました。フードサービス業界は、人手不足解消という大きな課題をかかえながら、高度な衛生管理が求められるという極めて困難な状況におかれています。
　そこで今回の研究会では、フードサービス業界がかかえる課題をどのように乗り越えていくべきかについて、食品衛生管理の専門家およびフードサービス業界の企業からそれぞれご講演いただく機会を設定しました。フードサービス業界における現在の状況、HACCPの制度化等の状況とこれからのフードサービス業界における衛生管理に必要な対策の解説に加え、コンビニ弁当業界および給食サービス業界から、それぞれ事例も交えて最新の状況についてお話いただきます。
　フードサービス業界における最新情報に触れ、今後深刻化する課題を解決するにはどうすればよいか、未来に向かってすべきことをみつける機会になればと思っています。

【日　　時】　2019年 7月 29日（月）　14:00～17:30（ 受付開始 13:30　）

【場　　所】　龍谷大学　瀬田キャンパス　REC小ホール
　　　　　　　（大津市瀬田大江町横谷1-5　JR琵琶湖線「瀬田」駅よりバス約10分）
【申込方法】
　裏面申込書をFAXいただくか、E-mail（rec@ad.ryukoku.ac.jp）にて
　必要事項（裏面参照）送信、または、こちらの以下のURLからお申込ください。
　（https://event.rec.seta.ryukoku.ac.jp/biz-net-201902/）

【参加費】 無料

＜プログラム＞
１　開会の挨拶（14:00～14:10）

２　講演
　「フードサービス業界の現状　」（14:10～14:40）
　　龍谷大学農学部　食品栄養学科　准教授　朝見 祐也　　

３　講演（14:40～15:30）
　「フードサービス業界に求められるHACCP制度化と品質保証の高度化」
　　神戸学院大学栄養学部栄養学科　助教　伊藤　智　氏

　　　　＜　休憩　15:30～15:40　＞

４　講演（15:40～16:20）
　「超高圧細菌失活法を用いたコンビニ弁当調製の試み」
　　角井食品株式会社　代表取締役　角井 美穂 氏

５　講演（16:20～17:00）
　「今後の給食サービスの一翼を担う、セントラルキッチンの活用」
　　日清医療食品株式会社ヘルスケアフードサービスセンター京都　
　　センター長　郡司　慎也　氏

６　名刺交換会（17:00～17:30）

　主催：龍谷大学　龍谷エクステンションセンター

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作成日2016/04/26

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ニュース

  • 山崎真鯛を使った龍大びわこバーガーの開発PJ始動【農学部食品栄養学科】

    農学部食品栄養学科 食品生理学研究室（指導教員：山崎 英恵 教授）では、12月に株式会社西村食品（滋賀県大津市公設地方卸売市場内）と連携し、新しい「びわこバーガー」を開発するプロジェクトを始動しました。 本プロジェクトは、食品生理学研究室の学生たち（主に3年生）が主となり、農学部植物生命科学科 環境生理学研究室の学生数名も含め、滋賀の魅力を発信する新たなバーガーを考える正課外活動です。滋賀県で共に生きる本学学生と企業が滋賀県に関する新製品を開発することで、産学連携事業のきっかけとなって、地域活性化を...

  • （発表）ワクチン接種の開始時期について

    お知らせしておりますとおり、学校法人龍谷大学では、ワクチン接種の実施に向けて、鋭意準備を進めてきました。既に厚生労働省への申請を終え、医師・看護師の確保や接種会場の準備など、ワクチン接種に向けた体制も整っています。 しかしながら、先般、厚生労働省より連絡があり、ワクチン供給に遅れが生じていることに伴い、本法人で接種を開始できる時期は、8月9日（月）以降になる旨の見通しが示されました。またあわせて、申請を終えている大学等のワクチン量は確保されており、供給までに時間を要するものの、ワクチン接種は実施...

  • Academic Doors新着記事「ギグワーカーは社会を変えるのか。 権利を自ら勝ち取る“労働政治”の意義を問う。」（安 周永・政策学部教授）【研究部・政策学部】

    龍谷大学の研究者との対話を通じて研究内容を紹介する「Academic Doors～対話で開く、研究の世界～」に安 周永・政策学部教授の記事を掲載しました。 働き方改革やコロナ禍による雇用の不安、また、Uber Eatsやクラウドワークスなどの企業によるサービスの普及から、ギグワーカーという働き方を選ぶ人が増えています。 労働政治や雇用政策を研究する安 周永先生は、「特定のタスクや限られた期間で働くギグワーカーの存在が、日本の労使関係や社会政策を変える可能性がある」と指摘します。 より自由で多様な働き方を享受するために、...

  • 龍谷フラッグシップ研究プロジェクト特設サイト・新着対談（三木教授×野呂教授）

  • 政治学系ゼミ合同報告会が開催されました【法学部】

    2025年2月3日(月)、和顔館202教室にて、政治学系ゼミ合同報告会が開催されました。 この報告会は、法学部の政治学系のゼミで30年以上にわたって毎年行われてきた行事です。 参加したのは、（教員氏名50音順に）川﨑修敬・橋口豊ゼミ（イギリス外交史）、瀬畑源ゼミ（日本近現代政治史）、濱中新吾ゼミ（現代中東政治）、松尾秀哉ゼミ（ヨーロッパ政治史）、渡辺博明ゼミ（北欧政治・福祉政治）です。各ゼミが今年度（後半）の活動の成果を発表し、質疑・応答を行いました。 研究報告のスタイルはそれぞれに異なるものの、政党政治やポ...

  • 文学研究科 大学院進学ガイダンスの動画を公開中【文学研究科】

    12月16日と12月17日、文学研究科の進学ガイダンスをオンラインにて開催いたしました。 12月16日に開催しました動画を、公開いたします。 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 進学ガイダンスでは、國下研究科長の挨拶の後、研究科の概要・入試情報などの説明を行い、その後に、現役の学生による修士課程での大学院生活の紹介を行いました。 &nbsp; &nbsp; 12月16日開催のガイダンスでは、文学研究科修士課程真宗学専攻2年の平尾 あゆみさんに、学生生活を紹介してもらいました。 ▽平尾さんの大学院での...

イベント

  • 進学相談会

    龍谷大学入試アドバイザーが、各地の進学相談会で受験生の個別相談に対応。 キャンパスの雰囲気や大学生活、入試制度、学費、各学部の特色等について分かりやすくご説明します。 私立大学展 主催業者：アクセスリード

  • 夏のオープンキャンパス

    夏のオープンキャンパスは3キャンパス同時開催。 大学紹介イベントや入試イベントだけでなく、学部学科紹介イベント、学生企画イベントなど盛りだくさんのイベントをご用意します。 イベント参加にはスマホアプリのダウンロードが必要です。 ※新型コロナウイルス感染拡大状況によって、開催内容の変更やイベントを中止する可能性があります。 &lt;対象学部&gt; 深草キャンパス：経済学部、経営学部、法学部、政策学部、国際学部、短期大学部 大宮キャンパス：心理学部（仮称）、文学部 瀬田キャンパス：先端理工学部、社会学部...

  • 現代的課題と建学の精神プログラム「これってジェンダー?」

  • 大学院アジア・アジア・アフリカ総合研究プログラム　2018年度研究フォーラム

    大学院アジア・アフリカ総合研究プログラムでは、下記のとおり、研究フォーラムを 開催いたします。 本フォーラムは、オープンなフォーラムですので、広く学生、教員及び一般の皆様に ご参加いただけましたらと存じます。 皆様のご来場をお待ちしております。 ◆大学院アジア・アフリカ総合研究プログラム ２０１８年度研究フォーラム 日時 1月21日（月）13:15-17:15 場所 龍谷大学深草キャンパス和顔館B106教室 第１部 13:15 GPAASフィールド調査報告、研究計画報告：５名 1) 髙橋 大和（国際文化学研究科）「ペルシア絨毯生産における...

  • 【参加者募集】2026年度　災害ボランティア入門講座

    日本各地で災害が相次ぐいま、「自分にできること」を考えて備えませんか？ 『防災』や『避難』について学ぶ機会は比較的多いですが、『災害支援』に学ぶ機会はそうないのではないでしょうか？ 災害ボランティアは、被災者に寄り添い、復興を応援する存在です。 本講座では、『ケガ・病気の予防』、『必要な持ち物』『心構え』など、安全に活動するために必要な災害ボランティアの基礎知識を学びます ---------------------------------------------------------- ■日 時：【瀬田】2026年 6月 29日(月) 17：15～18：30 【深草】2026...

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作成者有限会社アップルップル

作成日2016/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/12

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/12

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/12

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/12

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL沖

作成日2017/05/08

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作成者KDL沖

作成日2017/05/08

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/15

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作成者有限会社アップルップル

作成日2016/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/01

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