2022.11.18
新たに開発したオリジナル小豆粥を牧地域に贈呈－地域活性化の思いを込めて－
11月18日（金）、龍谷大学農学部が「龍谷米」を使って新たに開発した『小豆粥』を日頃よりお世話になっている上田上学区牧自治会の皆さまに贈呈致しました。
この小豆粥は、大津市上田上地区にある農学部 牧農場産の米（龍谷米）と大粒の大納言小豆を使用し、同じく大津市に店を構える日本料理「新月」に監修いただき完成しました。
贈呈式では、大門農学部長から、地域に貢献できる研究・教育を目指す取り組み「持続可能な食循環プロジェクト」の第三弾として開発された小豆粥の概要について説明され、上田上学区牧町自治会長に世帯数分の小豆粥が渡されました。
