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ニュース

「龍谷大学・NPO法人日本料理アカデミーシンポジウム－日本料理のテロワール－」を開催

　2018年2月17日(土)、ANAクラウンプラザホテル京都にて、龍谷大学・NPO法人日本料理アカデミー・日本料理ラボラトリー研究会主催で「龍谷大学・NPO法人日本料理アカデミーシンポジウム－日本料理のテロワール－」を開催しました。当日は、招待者や一般参加者など約320名にご参加いただきました。

　本シンポジウムでは、「食と農の総合研究所」の付属研究センター「食の嗜好研究センター」（※）にて１年間の研究成果を社会に還元すべく2015年から開催しており、今回で4回目の実施となります。
※「食の嗜好研究センター」について：https://shokunoken.ryukoku.ac.jp/fuzoku/

　今回は『テロワール（土地・風土）』をテーマとしており、シンポジウムの第1部では、「研究者VS.料理人」と題し、各料理人が様々な土地の食材を探しだしてつくられた料理について、研究者と料理人という異なる視点からディスカッションが行われました。
　第1部終了後、当日のプレゼンテーションされる料理を参加者にお配りし、ご試食頂きました。第2部ではさらに9人の料理人が「テロワール」のテーマにそった各地域の土地の食材を活かし、新しい日本料理のプレゼンテーションがなされました。

＜登壇者一覧＞
　伏木 亨　・龍谷大学農学部食品栄養学科 教授
　　　　　　 食の嗜好研究センター センター長
　村田 吉弘・菊乃井 主人
　　　　　　 日本料理アカデミー 理事長
　川崎 寛也・味の素株式会社イノベーション研究所
　　　　　　 フロンティア研究所食品官能特性研究グループ研究員
　山崎 英恵・龍谷大学農学部食品栄養学科 准教授
　　　　　　 食の嗜好研究センター 副センター長
　髙橋 拓児・京料理 木乃婦 三代目主人
　生江 史伸・レフェルヴェソンス シェフ
　才木 充　・京料理 直心房 さいき 三代目主人
　 吉田 修久・修伯　店主
　佐竹 洋治・京懐石 美濃吉本店 竹茂楼 調理総支配人
　下口 英樹・平等院表参道 竹林 主人
　髙橋 義弘・南禅寺畔 瓢亭 15代若主人
　栗栖 正博・たん熊北店 三代目主人
　　　　　　 日本料理アカデミー 副理事長
　宗川 裕志・大和学園 京都調理師専門学校
　　　　　　 和食・日本料理上級科学科長
　中村 元計・一子相伝なかむら 六代目主人
　※順不同

ニュース

龍谷大学社会学部主催特別講演会「僕がDASH村を作りたかった理由」2/25（日）14：30～ キャンパスプラザ京都にて 第1回高校生・大学生の「地域PR動画」コンペティション同時開催

【本件のポイント】
　・第1回高校生・大学生の「地域PR動画」コンペティションを開催
　・日本テレビ放送網株式会社事業局長の今村司（いまむらつかさ）氏を招き、特別講演を実施 　テーマは｢僕がDASH村を作りたかった理由｣

【本件の概要】
　龍谷大学社会学部は、2月25日（日）14：30より、キャンパスプラザ京都にて、第1回高校生・大学生の「地域PR動画」コンペティションを開催します。
　社会学部コミュニティマネジメント学科では、地域社会の活性化に取り組む「コミュニティリーダー」を育成することを目的にカリキュラムを構成しています。本コンペティションは、地域づくりに関心がある大学生と高校生たちの能動的な学修（アクティブラーニング）を促進することを目的に、実施する運びとなりました。
　特別講演では、日本テレビ放送網株式会社事業局長の今村司（いまむらつかさ）氏をお招きし、「僕がDASH村を作りたかった理由」をテーマにご講演いただきます。
　同時におこなわれるコンペティションでは、「地域PR動画」として公募した動画の中から一次審査を通過したチームもしくは個人にプレゼンテーションをして頂き、各賞を決定いたします。

記

1．日時
　　2018年2月25日（日）14:30～17:15　（受付14:00）

2．開場
　　キャンパスプラザ京都5階第1講義室

3．特別講演定員
　　200名　※定員に達した時点で締め切らせていただきます

4．参加費用
　　無料（要事前申込）

5．申込方法
　　ホームページ内 専用申込フォームより申込手続

6．応募締切
　　2018年2月23日（金）　　　ホームページ　https://www.ryukoku.ac.jp/form_soc_compe/

7．内容
　＜最終審査会＞ 　1次選考を通過した5チームの動画を放映するとともに、プレゼンテーションを行い、 審査員から質疑応答を行います。
　＜特別講演＞　　　「僕がＤＡＳＨ村を作りたかった理由」　　今村司氏（日本テレビ放送網株式会社事業局長）

以上

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ニュース

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    &nbsp; 藤本雅樹本学文学部名誉教授が全訳と詳細な注解を付した『西に流れる川』が、小鳥遊書房から、2024年5月に刊行されました。 表題作「西に流れる川」をはじめ、完成度の高い「春の水たまり」などを収録したフロストの第五詩集の決定版です。 目次と内容説明は、出版社のホームページでご確認いただけます。 https://www.tkns-shobou.co.jp/books/view/620 &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; 【追記】 自然と人間関係を叙情豊かに綴ったロバート・フロストの代表作「選ばなかった道」を含む珠玉の詩集『山間の地...

  • 「政策実践・探究演習（国内）伏見深草プロジェクト」第2回フィールドワーク in 京都を実施【政策学部】

    2021年11月11日（木）、政策実践・探究演習（国内）伏見深草プロジェクト（以下、伏見プロジェクト）（担当：松浦さと子教授）の第2回フィールドワークに3名が参加しました。学生たちは、株式会社吉岡映像とおもちゃ映画ミュージアムの2か所を訪問し、古くなったフィルムの修復技術とその意義について学ぶとともに、フィルム・アーカイブの重要性についてお話を聞き交流を深めました。 伏見プロジェクトでは、株式会社吉岡映像の過去の取材映像を視聴し、おもちゃ映画ミュージアムのホームページを見て調べるなど、前期から学んできた...

  • 塩見洋一教授が甲賀市工業会のイベント「ペットボトルロケットを飛ばそう」をサポート【先端理工学部】

    先端理工学部 機械工学・ロボティクス課程の塩見洋一教授が、就職で関係のある企業の方からの依頼を受け、2025年10月11日に、かふか生涯学習館で行われた甲賀市工業会が主催する「ペットボトルロケットを飛ばそう」というイベントに講師として参加しました。 イベントは甲賀市工業会がものづくりの楽しさを体験してほしいと甲賀市内の小学生を対象に開催したもので、18組の親子が参加しました。 まず、宇宙について考えて貰い、空気の存在を考えてもらう「真空チャンバーを使った真空実験」や「アンパンマンの空中散歩」などの演示実験...

  • 龍谷大学役職者・部長職位者等の人事について 2018年4月1日付で就任

    龍谷大学は、2018年4月1日付けで、役職者および部長職位者等が就任いたしましたのでお知らせします。 なお、新たに就任した役職者および部長職位者等は下記のとおりです。 &nbsp; 記 &nbsp; ■新たに就任した役職者 &nbsp; ■新たに就任した部長職位者等 &nbsp; 以 上

イベント

  • 創立記念・降誕会法要

    オンラインにて配信予定 https://youtu.be/R18HEjZsoMI

  • 株式会社松屋　代表取締役社長執行役員 秋田 正紀 氏による講演会を実施します

  • 龍谷大学オンラインオープンキャンパス（法学部）「犯罪学とは何か？-ウィズ・コロナの時代の犯罪と刑罰-」

    犯罪学研究センター長の石塚伸一教授（本学法学部）が、龍谷大学オンラインオープンキャンパスで法学部の模擬授業を担当します。 Zoom開催・視聴無料。高校生のみなさん、ぜひふるってご参加ください。 龍谷大学オンラインオープンキャンパス（8/1法学部・模擬授業） 日時：2020年8月1日（土） 11:00-11:30 場所：Zoom（当イベントの専用アカウント） 担当：石塚伸一（本学法学部・犯罪学研究センター長） テーマ：「犯罪学とは何か？-ウィズ・コロナの時代の犯罪と刑罰-」 概要： 法学は人と人が社会で一緒に暮らすためにはどのような...

  • 　【8月4日開催】KANTENプロジェクト進捗報告会

    農学部では、企業と連携をして製品を開発するプロジェクトを実施しています。これは、企業にはないかもしれない学生ならではの斬新なアイデアを出し合い、仲間と共に研究・開発を行う課外活動です。2016年度より実施しているプロジェクトは、2016年度ハウス食品（株）、2017・2018年度（株）ローソンの協力を得て実施し、参加学生数総勢約130名が活動に励みました。 今年5月、伊那食品工業（株）（岐阜県伊那市）の協力のもと、第3弾となる製品開発プロジェクト「KANTENプロジェクト」を始動しました。伊那食品工業（株）は、「寒天」...

  • 龍谷大学福祉フォーラム　第23回専門セミナー「社会調査を理解する ～量的調査、はじめの一歩をふみだそう～」

    社会調査のうち、量的調査の基礎的な部分について、実習を通して学ぶ講座です。 本専門セミナーでは、主に以下の3つを目的とした講義を提供します。 （1） 社会調査の経験がない人に、基本的な知識と方法を伝えること。 （2） 社会調査を行う場合に、最低限押さえておくべきポイントについて伝えること。 （3） 社会調査のデータ処理を、コンピュータを用いた実習を通して学んでもらうこと。 社会調査は、科学的な方法論を用いて実施・分析されてこそ、有意義なものとなります。 量的調査の基本的なポイントを学んでいきましょう。 日...

  • 第32回 龍谷大学 新春技術講演会

    第32回 龍谷大学 新春技術講演会を開催します。今年度は特設サイトでの開催です。 ※ 特設サイトはこちら&rarr;https://shinshun.ryukoku.ac.jp/ 「日本発の明るい未来をデザインする」をテーマに掲げ、基調講演ではトヨタ自動車株式会社 先進技術開発カンパニー Fellow 葛巻 清吾氏から、日本政府がSociety5.0の実現に向けて推進している戦略的イノベーション創造プログラム（SIP）自動運転のこれまでの取り組みと今後の展望をご紹介いただきます。 また、京都で歴史を紡ぎ、洗練を重ねた京料理 木乃婦の三代目主人 髙橋 拓児氏か...

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作成者有限会社アップルップル

作成日2016/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

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作成者KDL藤川

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/12

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作成者KDL藤川

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作成日2017/05/08

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作成日2017/05/08

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作成日2017/05/15

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作成者有限会社アップルップル

作成日2016/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/01

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