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ニュース

農学部給食経営管理学研究室とカレータイムがオリジナルレトルトカレー「BEEF CURRY」を共同開発

【本件のポイント】

  • 農学部食品栄養学科給食経営管理学研究室の朝見教授とカレー専門店「カレータイム」が近江牛を使用したオリジナルレトルトカレー「BEEF CURRY」を共同開発
  • 農学研究科修士課程の学生が本商品を活用したアレンジレシピを考案
  • 本商品は学内での販売や大津市ふるさと納税の返礼品などで活用予定

 

【本件の概要】
農学部食品栄養学科給食経営管理学研究室の朝見教授とカレー専門店「カレータイム」は、近江牛を使用したビーフカレーのレトルト商品を共同開発しました。
「カレータイム」は、滋賀県大津市青山に店舗を構え、国産牛や野菜ソムリエの厳選した野菜、果物をふんだんに使用したカレーを提供するカレー専門店です。今回共同で開発したレトルトカレーは、本学農学部実習農場（大津市牧）で収穫する「龍谷米」に合うようアレンジを加えたほか、大学院農学研究科修士課程の学生が本商品を活用したアレンジレシピを考案するなどの連携を図りました。

本商品は龍谷メルシー株式会社が大学内で販売するほか、大津市ふるさと納税の返礼品などでも活用していきます。

＜商品名＞：BEEF CURRY　　＜価格＞972円（税込み）
＜販売ページ＞：https://store.shopping.yahoo.co.jp/ryukokumerci-online/rm006.html

【農学部食品栄養学科 給食経営管理学研究室 朝見祐也 教授コメント】
　本商品は、スパイシーでかつ味に深みのある大変美味な製品となっています。今回、私の研究室に所属する大学院生の久米美春さんにアレンジレシピを考案してもらいました。スパイシーなカレーに合う野菜を中心としたトッピングメニューや、手軽に楽しめるパンやパイを使ったメニューを提案いたしました。ただ単にご飯にかけて食べるだけでなく、様々なアレンジで本商品の魅力を楽しんでいただければと思います。

 

【農学研究科修士課程　久米美春さんコメント】
　今回「BEEF CURRY」のアレンジレシピを考案させていただきました。お読みいただいた皆様に、より多くご活用いただけるように、簡単にできるものから、少し手の込んだアレンジまでご提案をさせていただきました。「BEEF CURRY」の良さを活かせるよう、試行錯誤し完成させたアレンジレシピをぜひ活用していただき、より美味しく食べていただけると幸いです。

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【久米美春さん考案】「BEEF CURRY」アレンジレシピ

問い合わせ先：龍谷大学 農学部教務課（担当：前田）
Tel 077-599-5601　agr@ad.ryukoku.ac.jp　https://www.agr.ryukoku.ac.jp/

ニュース

農学研究科の修士課程33名・博士後期課程3名が修了されました。

　2025年3月19日（水）、2024（令和6）年度学位記、卒業証書・学位記、修了証書授与式が挙行されました。
　農学研究科からは、修士課程33名、博士後期課程3名の方が修了されました。
　式後には、島研究科長より修了生へ祝辞が述べられました。その後、指導教員等から学位記授与を行いました。
　みなさん、改めまして、ご卒業おめでとうございます。修了生の今後の活躍に期待しています。

島研究科長の祝辞

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ニュース

  • 浜井センター長が10月3日の「ＮＨＫニュース７」の保護司特集にリモートインタビューで出演しました

    矯正・保護総合センター長の浜井浩一（法学部教授）が10月3日（木）放送の「ＮＨＫニュース７」の特集「事件を受け、保護司制度は」にリモートインタビューで出演しました。 詳しい内容は、以下のNHKホームページをご覧ください。 https://www3.nhk.or.jp/news/html/20241003/k10014599811000.html

  • 「プラントドクター：葉に触れずに都市の樹木を見守るAIシステム 」

    塩尻教授が携わった研究成果が公表されました。詳細は以下をご覧ください。 本件ポイント： ・植物の保護管理は、従来、広範な手作業と植物学の専門知識を要し、緑地の拡大や人口密度の増加、植物への脅威の高まりにより課題が増している。 ・今回開発した「Plant Doctor」は、AI技術を活用し、都市の映像から個々の葉を追跡し、病害虫によるダメージを正確に定量化できる。 ・このシステムにより、大規模かつ採取の必要のない都市の植物管理が可能になり、従来の課題を解決する革新的なアプローチが提供される。 Plant Doctor: An AI ...

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作成日2016/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成者KDL藤川

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作成日2017/05/08

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作成日2017/05/08

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作成日2017/05/15

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/01

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