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みんなの仏教SDGs WEBマガジン「ReTACTION」(リタクション)の新着記事案内

 

2025年8月17日、大阪・関西万博の会場にて、経済産業省近畿経済産業局が主催する「守・破・離KANSAI学生ビジネスアイデアコンテスト」最終審査会が開催されました。このコンテストは、近畿経済産業局が認定する関西ブランド12の中からひとつを選び、全国の学生が地域活性化や観光資源の開発につながるビジネスアイデアを競うものです。
龍谷大学 経営学部・竹谷多賀子ゼミの学生チームは、京都府和束町の特産品「和束茶」を使ったパンを提案し、見事優秀賞(グランプリ)を受賞しました。今回は、健康と笑顔を届ける“和束茶パン”が誕生するまでの軌跡と未来への想いについて、学生3名に話を聞きました。

 

↓是非ご一読ください↓

「和束茶パンで人を笑顔に!」経営学部生が挑んだ、地域を元気にするビジネスアイデア | ReTACTION(リタクション)| みんなの仏教SDGsウェブマガジン

 

 


「龍谷の森」の見学会等を実施し、自然共生サイトへの申請に関する参考事例を示す

【本件のポイント】

  • 2025年8月に立ち上がった企業や地域団体等の多様な主体による持続的な生物多様性の取り組みを促進する「しがネイチャーポジティブネットワーク」の初の取り組みが本学を会場として開催。
  • 現地見学会では、関西の私立大学で初めて自然共生サイトに認定された「龍谷の森」を見学し、これからの自然共生サイトへの申請を目指す団体・企業に対して参考となる事例を示す。
  • 意見交換会では、日本の大学で初めてネイチャーポジティブ宣言を発出した大学として、生物多様性の維持向上を図る企業等とのネットワークを構築し、ネイチャーポジティブの実現に寄与する。

 

【本件の概要】
 龍谷大学は、世界的に深刻化する生物多様性の急速な喪失を背景として、「龍谷大学ネイチャーポジティブ宣言※1」(2024年3月1日付)を発出しました。日本の大学では初めてネイチャーポジティブに関する宣言の発出となり、これまで宣言の具現化を推進する取り組みを行ってきました。
 本学は、2025年8月に滋賀県が事務局となり設立された「しがネイチャーポジティブネットワーク※2」の立ち上げ団体として参加しています。今般、本ネットワークでの取り組みとして、県内で生物多様性保全に取り組んでいる企業や地域団体などを対象に、自然共生サイトの現地見学会および意見交換会を開催することとなりました。その第1弾の会場として、本学瀬田キャンパスが選定されました。当日は、企業や自治体等から計29団体、47名が参加する予定です(11月5日時点の申込状況)。
 現地見学会では、これからの自然共生サイトへの申請を目指す団体・企業への参考事例として関西の私立大学で初めて自然共生サイトに認定された「龍谷の森」を見学します。意見交換会では、滋賀県の「生物多様性しが戦略2024~自然・人・社会の三方よし~※3」に基づき、ネイチャーポジティブの実現に向け、生物多様性の保全と社会・経済基盤を確保することの意義についてグループディスカッションを行います。
 これを契機として、今後も多様なステークホルダーと連携し、ネイチャーポジティブの実現に向けた諸活動を推進し、新たな価値創造に向けた取り組みを共創していきます。

 

【実施概要】
 日 程:2025年11月17日(月)
 時 間:<現地見学会>10時00分~12時00分(予定) 受付開始:9時40分
     <意見交換会>13時00分~15時00分(予定) 受付開始:12時40分
 場 所:龍谷大学瀬田キャンパスRECホール1階「小ホール」
 詳 細:https://www.pref.shiga.lg.jp/kensei/koho/e-shinbun/bosyuu/342580.html


【龍谷大学の新学部について】
 龍谷大学では、2027年4月に瀬田キャンパスに新たに「環境サステナビリティ学部」(仮称)と「情報学部」(仮称)を設置する構想に至りました。
 「環境サステナビリティ学部」(仮称)では、主体的な学びやチームで協働する姿勢などを涵養するとともに、リアルな現場での体験や経験を通して知識・技能の定着を図ることを目的に、体験・共創型のPBL科目「クエスト科目群」を配置します。また、5つの「専門教育プログラム」(地域デザインプログラム、ネイチャーポジティブ経営プログラム、生物多様性回復プログラム、資源循環利用プログラム、持続的水資源管理プログラム)を配置し、専門性を深めることのできる学びを提供し、実践的に課題解決に向き合える次世代の環境人材育成をめざします。(詳細)https://www.ryukoku.ac.jp/newf2/about/
 


瀬田キャンパスの奥に広がる龍谷の森


龍谷の森での活動の様子

※1:先端理工学部や農学部、生物多様性科学研究センター等における、教育・研究・社会貢献の各分野での取組実績等を踏まえ、日本の大学で初めて発出した宣言。ネイチャーポジティブに資する教育研究や人材育成等に取り組み、持続可能な社会の実現をめざす。
(詳細)https://www.ryukoku.ac.jp/about/activity/global_warming/nature-positive/

※2:2030年までに生物多様性の損失を食い止め、回復に向かう「ネイチャーポジティブ」の実現を目指し、県内で保全活動などに取り組む企業・地域団体・行政機関等の連携の場として2025年8月に滋賀県を事務局として「しがネイチャーポジティブネットワーク」が設立し、本学は立ち上げ団体となっている。
(詳細)https://www.ryukoku.ac.jp/nc/news/entry-17431.html

※3:滋賀県は生物多様性を守り、その持続可能な活用をめざすため、生物多様性基本法第13条に基づき「生物多様性しが戦略2024~自然・人・社会の三方よし~」を2024年3月に策定。2030年までが取組期間となる。行動計画では、可能な限り定量的に把握できるよう「湖沼・河川の水質保全」や「自然公園等の保全・管理」などの取り組み別に現状と目標値を設定している。
(滋賀県HP)https://www.pref.shiga.lg.jp/ippan/kankyoshizen/shizen/14035.html

 


問い合わせ先:龍谷大学 サステナビリティ推進室
Tel 077-599-4048 sustainability@ad.ryukoku.ac.jp https://www.ryukoku.ac.jp/about/activity/global_warming/index.php


 藤岡ゼミナール(以下、藤岡ゼミ)は、これまで廃棄されてきた「摘果(てきか)りんご」を未利用資源として活用する「アップルサイクルプロジェクト」を始動しました 。このプロジェクトの第一弾として、株式会社ビオスタイル(GOOD NATURE STATIONを運営)と連携し、新商品「日本茶に合う 摘果りんごのフロランタン」を開発。2025年11月5日(水)より『GOOD NATURE MARKET』にて発売されます 。

 本プロジェクトは、未利用資源を活用した商品開発などを通じて、摘果りんごの可能性を広げ、りんご産業を未来へ繋ぐことを目標としています 。


<プロジェクトの背景:年間約9割が廃棄される「摘果りんご」に価値を>
 りんご栽培では、果実を大きく高品質に育てるため、収穫までに実全体の約9割を摘み取る「摘果」という作業が行われます 。この摘果作業は生産者にとって重労働でありながら、摘み取られたりんごはほとんどが廃棄されてしまい、収入に繋がらないという社会課題がありました 。
 藤岡ゼミでは、マーケティングの考え方や方法を用いて地域課題や社会課題の解決を図る活動を行っており 、この摘果りんごに新たな価値を見出し、フードロス削減と生産者支援を目指し、本プロジェクトを立ち上げました。


<学生が主体的に取り組む産学連携の仕組み>
 本プロジェクトは、龍谷大学 経営学部 藤岡ゼミ、青森県弘前市のりんご生産者、そして株式会社ビオスタイルとの産学連携によって推進されています 。
 学生たちは、単なる商品企画に留まらず、弘前における協力農家や加工業者の開拓、関係構築、商品アイデアやロゴの提案、プロモーションの実施といった活動に主体的に取り組みました 。そして、地域への貢献を重視した独自の仕組みを構築しています 。
 ビオスタイルとは2017年から連携実績があり、サステナビリティと未利用資源の活用という共通の価値観のもと、ゼミが現地での開拓とアイデア出し、ビオスタイルがレシピ開発、製造調整、流通・販売を担うことで、プロジェクトを社会実装させています 。


<摘果りんごを活用した新商品「日本茶に合う 摘果りんごのフロランタン」>
プロジェクト第一弾として開発された「日本茶に合う 摘果りんごのフロランタン」は、大人向けのほろ苦い新感覚のフロランタンです 。

商品名: 日本茶に合う 摘果りんごのフロランタン
発売日: 2025年11月5日(水)新発売
価格/内容量: 税込972円(12個入り:4個×3パック)
販売場所:
・GOOD NATURE MARKET1階「MARKET」
・GOOD NATURE MARKET(オンラインショップ)
  https://online.goodnaturestation.com/
・洛北阪急スクエア 11月12日(水)~11月24日(月)


<記者レクチャー>
 10月29日(水)にGOOD NATURE STATIONにて記者レクチャーを実施し、本プロジェクトへの思いや概要、そして商品の魅力について詳しくご紹介しました。
 参加いただいた記者の皆様からは多くのご質問をいただき、活発な意見交換が行われました。皆様が熱心に耳を傾けてくださり、非常に充実した時間となりました。


<表敬訪問>
 10月31日(金)に、藤岡ゼミの学生と藤岡教授が弘前市長を表敬訪問し、新商品の完成を報告しました。



<弘前市での先行販売>
 11月1日(土)に弘前市りんご公園にて先行販売を行い、学生たちが店頭に立って販売を行いました。


<今後の展望>
 藤岡ゼミは、今後も未利用資源の活用や地域課題の解決に繋がる新たなプロジェクトを継続的に展開していく予定です。学生たちは、座学で得た知識だけでなく、実践を通じて社会のリアルな課題に立ち向かう力を身につけ、持続可能な社会の実現に貢献していきます。



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作成日2016/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/04/26

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作成日2016/04/26

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作成者KDL藤川

作成日2017/05/01

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