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漬物グランプリ2017決勝大会」出場について

本大会出場のきっかけは、本学と「産学地域連携基本協定書」を
締結（2014年）した滋賀県中小企業団体中央会の会員組合
である滋賀県漬物協同組合と本学農学部食品栄養学科との
産学連携による取り組みです。「近江つけもの」のブランド化を
目指すというテーマのもと、「近江つけもの」や関わりの深い
近江の野菜等について学び、その後、同協同組合と本学教員・
学生が連携し、新しい「近江つけもの」のレシピ開発を
進めてきました。

その成果として、出来上がった11種類のレシピを
「漬物グランプリ2017」に応募し、一次審査、二次審査を
経て、決勝大会進出作品として3種類のレシピが決勝大会に挑みました。

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田原 大輔 准教授が分担執筆した教科書「整形外科医のための骨のバイオメカニクス解析」が、2017年3月に出版されました。「第2章 骨解析のための応用」の「骨リモデリングをいかに表現するか」の部分を分担執筆しています。

田原准教授は、日本脊椎脊髄病学会主催のパネルディスカッションのパネラーを務められる等、本分野において注目されています。

「整形外科医のための骨のバイオメカニクス解析」 メジカルビュー社

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4月29日（土・祝）、東京ビッグサイトで開催された「漬物グランプリ2017決勝大会」にて、決勝大会まで勝ち進んだ３組の本学学生のうち、農学部食品栄養学科3回生の北村優典さんが「一般審査特別賞」を受賞しました（作品名：杉谷とうがらしの燻製醤油漬け）。

当日は、審査員実食による審査や作品を紹介する2分間のプレゼンテーション審査が行われ、さらに一般来場者試食による投票審査をもって、結果が決定されました。

出場した学生は、それぞれプレゼンテーションの内容を工夫しながら、自分が作った漬物のレシピに関する“エピソード”や“こだわった点”等について、使用した滋賀県の伝統野菜の情報も含めながら説明しました。


「漬物グランプリ2017決勝大会」出場について

本大会出場のきっかけは、本学と「産学地域連携基本協定書」を
締結（2014年）した滋賀県中小企業団体中央会の会員組合
である滋賀県漬物協同組合と本学農学部食品栄養学科との
産学連携による取り組みです。「近江つけもの」のブランド化を
目指すというテーマのもと、「近江つけもの」や関わりの深い
近江の野菜等について学び、その後、同協同組合と本学教員・
学生が連携し、新しい「近江つけもの」のレシピ開発を
進めてきました。

その成果として、出来上がった11種類のレシピを
「漬物グランプリ2017」に応募し、一次審査、二次審査を
経て、決勝大会進出作品として3種類のレシピが決勝大会に挑みました。

本学学生が「漬物グランプリ2017決勝大会」に出場します

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2017年4月に経済学部に新たに着任した教員を紹介します。

　経済学部　現代経済学科
　北村 亮真（きたむら りょうま）講師


■どのような研究をされていますか？（学生にもわかりやすく）

　私の専門は「産業組織論」という分野を研究しており、市場構造、市場行動、市場成果の３つを主な研究対象とする分野です。現実の市場は近年急速に多様化しており、その様々な市場の特徴・成果を分析することが可能であることから、現実経済の理論と現実の双方に大きく貢献できると考えています。


■学生へのメッセージをお願いします。

　貴重な時間を有効に使い、充実した大学生活を送ってください。様々な学問、友達、環境等に触れ、時には将来の進む道で悩み、考えることが、社会に出た時に必ず役に立つ経験になっているはずです。悔いの無い日々を意識して過ごしましょう。


■北村先生の略歴等

　学歴・学位：関西学院大学大学院博士課程後期課程修了、博士（経済学）
　専門分野：産業組織論
　主な担当科目：ミクロ経済学入門、経済原論
　主な研究活動：“Product Line Strategy within a Vertically Differentiated Duopoly”, Economics Letters, Volume 137, pp.114-117, 2015.

龍谷大学研究者データベース（北村 亮真）

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