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　龍谷大学里山学研究センターは、2023年8月31日（木）に本研究センター所属の研究員・客員研究員・研究フェローとの間で今後の研究に関する全体会を開催しました。

【日時】2023年8月31日（木）13時00分～17時00分
【場所】和顔館B110教室／オンライン（Zoom）（対面・オンライン併用）

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　龍谷大学里山学研究センターは、2023年8月29日（月）に台湾の国立政治大学との間で共同研究会を実施しました。

【日時】2023年8月29日（月）15時00分～19時00分
【場所】オンライン（Zoom）（和顔館B110教室よりオンライン）

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龍谷大学（学長：入澤崇、京都府京都市伏見区）は、琉球大学（学長：西田睦、沖縄県中頭郡）および京都文教大学（学長：森正美、京都府宇治市）と連携し、文部科学省 令和5年度「人文・社会科学系ネットワーク型大学院構築事業」に申請を行い、採択を受けました。

採択された、龍谷大学が代表校となり3大学で連携を進める事業は「大学連携型ソーシャル・イノベーション人材養成プログラム」です。
龍谷大学大学院政策学研究科を中心に、琉球大学大学院地域共創研究科と京都文教大学大学院臨床心理学研究科と連携し、今後、プログラムを展開します。
なお、採択校5件の内、私立大学（龍谷大学）が代表校となるのは本事業のみとなります。

230919報道発表資料（R5人社事業・選定結果公表） (mext.go.jp)
kekka_Z05.pdf (jsps.go.jp)

 

■大学連携型ソーシャル・イノベーション人材養成プログラムの開発

ソーシャル・イノベーションに必要な「社会課題の原因を多面的視点から見抜く力」、「多様な領域の知見を組合せて付加価値を生む力」を育む教育プログラムを開発する。具体的には、人文・社会科学系の多様な領域の理論や分析法等を履修した後に、実社会の課題を取上げて多角的な視点からのイノベーションによって解決策を検討するPBL型の教育を開発する。

プログラムは、民間の視点や分野横断型の多角的な視点を広く取り込み、社会課題の変化のスピードに適時且つ柔軟に対応し、民間人のリスキリングのニーズに沿ったものとする予定である。また、特定の業種への就職者数を増やすことに留まらず、既に就職している様々な業種の社会人に対しても教育を実施し、社会的合理性と経済的合理性の両立の難しさを理解しつつも、果敢にチャレンジする人材を世の中に一人でも多く輩出するプログラム展開を目指す。

※プログラムの詳細は後日特設サイトにて順次公開する予定です。

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本学女子バレーボール部出身の福留慧美選手（デンソーエアリービーズ所属,2020年3月卒,経済学部スポーツサイエンスコース出身）が「FIVBパリ五輪予選/ワールドカップバレー2023」にリベロで出場。

本大会は、パリ五輪への出場をかけた重要な大会です。

たくさんの応援をよろしくお願いいたします。

【日程】
9月16日（土）　vsペルー
9月17日（日）　vsアルゼンチン
9月19日（火）　vsプエルトリコ
9月20日（水）　vsブルガリア
9月22日（金）　vsベルギー
9月23日（土）　vsトルコ
9月24日（日）　vsブラジル
※日本代表の試合はフジテレビ系列の放送局にて生中継。

＜参考：フジテレビHP＞
https://www.fujitv.co.jp/sports/wcv2023/schedule.html

＜参考：龍谷大学校友会_校友クローズアップ＞
https://ryukoku-koyukai.jp/closeup/fukudome/

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　ワシントンホテルと桃屋の「ごはんですよ！」の誕生50周年を記念して、ホテルの朝食ビュッフェで提供する「ごはんですよ！」を使用した朝食レシピコンテストが開催され、農学研究科 修士課程の久米美春さん（農学部食品栄養学科卒）が最優秀賞を受賞されました。

　給食経営管理学研究室（朝見教授）に所属されている久米さんは、５月にウェスティン都ホテル京都とのコラボ企画で、ホテルの料理を考えるゼミ活動に参加し、シェフから材料の使い方や調理形態を学び、「この活動で学んだ経験を活かしたい」との想いから今回のコンテストへの参加を決めました。

　コンテストにレシピを応募するにあたって、「苦労したのは応募条件に合わせた料理を作ることです」と久米さんは振り返ります。大皿に盛りつけができる料理や一人400円以内で料理を作ることなど、細かく条件があったことから何度も試作を重ねました。多くの時間を費やして挑んだ大会で見事に最優秀賞を受賞しました。決め手となったのは、徹底的に考えられたコンセプトです。なぜこの材料を使ったのか、この調理方法を使用したのはなぜか、ホテルのコンセプトと一致させるため、ワシントンホテルのHPを隅から隅まで読み漁り、ワシントンホテルが大切にしていることは何か、歴史や背景などまで徹底的に調べ、考え抜かれた料理は多くの審査員の心に刺さりました。

そこまで徹底的にコンセプトを重要視できた背景には、食品栄養学科で学んだ環境が大きいと笑顔で久米さんは語ります。食品栄養学科では昼休みに自分たちでご飯を作ったりします。そのご飯を先生も一緒に食べることがあり、その際に「なんでこの味付けにしたん？」と質問されることや「もっとこの材料の方がいいかもしれない」とアドバイスをもらうこともあるといいます。また、普段から学内のコンペでは、味や盛り付け方法ではあまり差がつかないことから、なぜこの食材を使ったのか、この味付けにした根拠などを話せないと勝てないという環境が大きく影響したと分析してくれました。

食品栄養学科には専門の異なる先生方が多く、盛り付けの見栄えや調理の工夫、大量調理に向いている食材選びなど様々な角度から学べたこと、農学部にある食品栄養学科として、食の循環を田植えなどの体験を通して学べたことで、管理栄養士という資格以上のプラスの知識を持てたことが今回のコンテストに活かせたと胸を張ります。

久米さんに今後について尋ねると、レシピ開発や研究開発職に就くことが夢と力強く答えてくれました。そのために今後は、「龍谷チャレンジの活動や製品開発プロジェクトなど様々な活動に参加して、もっといろんな経験を通して力をつけていきたいと思います」と将来の展望についても教えてくれました。

久米さんの今後の活躍を応援しています！！

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